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• 3个真实故事，揭秘了厨师升职加薪的秘籍

  时间： 2016-04-26 11:27:25 作者：饮食通餐饮软件

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  切配师傅的故事

   

  在2012年的时候厨房切配部门有十个砧板，其中第四个砧板师傅刘彦超，每天早上总是上班最早、下班最晚的一个，有时候还主动加班，主动卸货掂菜，完成自己的工作同时又主动帮助其他同事备料，主动倒垃圾，晚上收拾的时候主动检查余料和冰箱。

   

  他工作主动，总厨同事都看在眼里。付出总有回报，一年后的厨房年度考核中刘彦超被提升了切配主管同时还加了薪。厨房70多个员工以羡慕的眼光看着他。

   

  凉菜师傅的故事

   

  做凉菜的师傅都知道随着季节的变化，每年都要推出春夏秋冬季节菜品。有个二凉师傅总是在推季节菜品之前，主动提前开发菜、试做新菜、设计盘式、调和口味、搭配色泽。他这种主动工作的心态得到了凉菜主管和总厨的认可，一年以后被派到新店做了凉菜老大的职位。

   

  打荷小弟的故事

   

  作为打荷的小弟要想上灶炒菜，必须得先练锅。有个打荷的小王，每天早上提前30分钟上班，把自己的区域调料加满，油料添足，盘子做好盘头，主动炒员工餐练习调味，掌握火候。中午不下班，主动跟当班的师傅值班，在师傅的指导下练习上灶炒菜。经过了一年后，这个打荷的小王终于上灶炒菜了，成为一个合格的炒锅师傅。

   

  上面都是发生在厨师们身边的真实故事。“没有人告诉你，而你正做着恰当的事情”——正是主动工作心态的精髓，其魅力是无穷的。

   

  1、主动工作，让你积蓄力量

   

  2、主动工作，为你增加竞争筹码

   

  3、主动工作，让你实现自我价值