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  • 这家免费吃饭的餐厅年赚上百万!WHY?

    时间: 2016-07-07 10:24:38 作者:饮食通餐饮软件


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    这是一个女性的成功创业故事。从正常的思维来想,餐厅肯定都是靠卖食物赚钱,但是创业有时候是需要逆向思维、或者说是突破性思维的呀。所以这个创业的主人公想到了用广告的方式赚钱,免费吃饭有噱头,靠广告还能赚上上百万,具体是怎么做的?

     

    一、靠免费吃饭赚钱的生意逻辑

     

    1、中国人都喜欢免费的东西,免费吃饭能吸引客流反传统经营,有创意、免费迅速引来大批顾客关注

     

    2、人气高自然会就吸引商家过来做广告,商业模式选择,靠广告营收赚钱

     

    3、有了商家广告补贴、维持餐厅经营。单品免费,这也是淘宝、天猫等平台网店经营的一贯策略

     

    因为餐厅选择了广告营收模式,所以,这就需要营造一个载体、环境去承载适当的广告。那么,具体如何操作的呢?

    韩月的餐厅进出口设置了两扇门,供顾客自由选择。一扇门为正常消费,一扇门为免费就餐。如选择正常消费,可走捷径直通出口;如选择免费就餐,那么就需要走地下弯弯曲曲的消防通道,两边墙上挂满了商家广告。她想:免费吃饭能大幅提高人气,有人气就能吸引商家来做广告,赚取广告费,同时也能带动收费餐馆的营业收入。

     

    二、解读韩月餐厅如何赚足广告钱?

     

    韩月餐厅以广告营收作为主业后,在广告载体上下足了功夫,并经过不断打磨、升级后,形成了一个稳定的营收体系。

     

    广告载体

     

    1、利用安全通道和部分楼梯空间-----做成九曲广告回廊

     

    2、餐厅一切都可以成为广告载体-----服务员和厨师的工装、菜单、桌椅、餐具等

     

    展示空间

     

    固定广告展示升级成LED显示屏动态广告展示-----将物理广告展示空间,转变成时间广告展示空间;扩大了载体承载限额。

     

    餐厅用品赞助合作

     

    赞助商除了免费赠送约定餐具外,还需要给与餐厅一定推广费用,赞助门槛提升。

     

    让顾客主动记广告词-----最高明的营销:

     

    除了展示型广告传播外,韩月餐厅还进一步深化了广告营销,那就是让顾客主动记广告词,只要在结账时背诵出3个广告就可以免单。

     

    为什么要顾客背诵出的是3个广告呢?

     

    这是由成本决定的,之前她算过一笔账,如果按照免费餐限量提供的话,一份面的成本是一元五角左右,每天有200多位顾客经过“九曲广告回廊”,免单成本大约是300-400元。

     

    如果换作背诵广告免单,那么需要人均3个广告才能覆盖成本。

     

    将广告做成娱乐营销

     

    韩月餐厅甚至将“背诵广告免单”做成了《我爱记歌词》的翻版,根据广告词难度、长度划分为不同等级,晋级到更高一级,可以获得更加高价值菜品免单特权。

     

    这一创意营销手法,获得了众多顾客的参与,一来是好玩;二来是有免单机会;三来是难度低,总有一级可以通过。

    当然,也获得了广告主的青睐,比如护肤品、旅行社、教育机构、影楼等机构。从而使餐厅又开辟了一个广告营收项目。

     

    三、让商家为顾客买单

     

    一层层的营销升级,已经阻止不了韩月的脑洞了,之后就出了新花样:

     

    顾客吃饭,商家买单

     

    实际上,把广告主的新菜品放到韩月餐厅供顾客免费品尝。顾客写出任意三个广告内容,并附上消费小票,可以免费吃相应品牌的菜;

     

    虽然主体是一家餐厅,可韩月餐厅做得是免费餐厅,营收主业其实是广告业务,随着广告业务爆发式的增长,无论从经营合法性,还是广告业务服务专业性角度讲,都需要一个广告公司实体去支撑。

     

    于是,韩月在市场上收购了一家小广告公司,将餐厅装入了新广告公司,充分将广告公司的专业化与餐厅的业务深度结合,成为一家最会营销的免费餐厅。

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