您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业分享

  • 餐厅创新营销 像订电影票一样订座

    时间: 2016-07-22 10:06:58 作者:饮食通餐饮软件


  •  

    现在做餐馆确实需要很好的创意,才能够吸引用户的注意力,给大家介绍一个美国芝加哥的非常有创意、有意思的餐馆:Next restaurant 。

     

      我们知道所有的餐馆基本都是有2种方式让顾客消费:顾客直接走进餐馆消费,或者提前预定,然后到时间过来消费。

     

      Next restaurant 独创了一种全新的消费模式:让顾客像看电影,看演唱会,看球赛一样,选好时间和人数后,通过网上直接购买门票。买了门票后,在规定的时间客人可以直接进入餐厅,餐厅不会让客人点菜,而是会根据当天的菜单为客人上菜,上什么你就吃什么。

     

      Next restaurant 基本是每个季度提供一个主题的美食,这样每个季度都可以根据不同的食材,请不同的顶级厨师来提供最好的美食,有没有像邀请明星开演唱会的感觉?

     

      对了,因为每个季度提供的美食不同,所以这个餐厅还推出了年票,就是说你可以购买全年的年票,然后特定的时间来消费,这个有点类似电影年票的概念。他们的年票卖得还特别好,我刚才上网看了一下,年票已经卖完了。

     

      从2011年这个餐厅开业以来,大概4年的时间,这个餐厅已经接待了2万多客人,回头客还非常多,可以说是越做越火。

     

      Next restaurant这个创新其实不但能够做到非常高的收费,而且大大降低了餐馆的成本:

     

      第一,降低采购成本。便于餐馆集中采购,能够和供应商砍价。

     

      第二,减少浪费,大餐馆为了保证能够供应菜单上的所有菜,会采购大量的食材,但由于顾客的口味是随机的,很多食材不一定能够用上,所以白白浪费了大量食材。

     

      第三,便于厨房统一管理,由于当天以及未来几天要做什么菜都已经规划好,这将大大减少管理成本。对于顾客来说,也降低了点菜时的成本,面对这么多菜,如何搭配也是一件头疼的事。

     

      第四,因为不用靠自然人流,完全可以把餐厅开在租金非常便宜的地方。

     

      而对消费者来说,这样高B格,每个季度可以享受完全不同美食的另类餐馆,绝对值得品尝之后,发到自己的社交媒体去炫耀一下,这样反过来又帮他们做了很多免费的广告。

饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通