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  • 餐厅赠品“潜规则”,这样送到顾客心里去!

    时间: 2016-09-12 10:35:48 作者:饮食通餐饮软件


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    餐厅赠品要有价值

     

    所谓赠品,就是免费赠送给顾客的礼物,是一种增值服务,是让顾客消费得更高兴,加深他们对餐厅的好印象,促进下次消费的原因。

     

    所以,餐厅选择赠品的时候,就要针对不同的顾客把赠品的价值塑造出来。

     

    赠品要有情感功能

     

    所谓情感功能,就是让顾客感到舒服、感到贴心,甚至感到惊喜。

     

    一对夫妻到一家餐厅就餐,用餐结束,服务员送了两副筷子,并祝好事成双,快快乐乐。现在这个筷子夫妻俩还在用,这对顾客是很有意义的礼品。

     

    赠品要与产品相关

     

    餐厅选择赠品的时候,最好是能与招牌菜或者新菜品相关的,一是能让顾客看到赠品的时候记起你餐厅的特色,二是可以更好的对菜品进行了宣传。

     

    在日本,有家餐厅会在顾客吃得差不多的时候赠送一份招牌菜香浓咖喱的迷你版——迷你咖喱,分量小,但是很受顾客欢迎。不少顾客都会在下一次消费的时候点上一份香浓咖喱。

     

    赠品品质要过硬

     

    如果是非菜品饮料类的赠品,品质一定要过硬,否则顾客拿回去,发现赠品坏了或者制作粗糙,那他就会对餐厅印象进行改观,甚至把这些不愉快的事情告诉亲朋好友,这样,餐厅的口碑就因为赠品而产生了负面影响。

     

    麦当劳做的就很成功。它推出的每一款赠品不论造型工艺都称得上精美,质量更是没的说。有的顾客还特地为了赠品去麦当劳消费。

     

    由此形成了良性循环:由于赠品造型精美质量过硬顾客乐于去麦当劳消费,麦当劳也乐此不疲不断推出新赠品增加顾客粘性及吸引新客源。

     

    送赠品,看起来很简单,其实也是一门学问,送好了,能激发起顾客的兴趣和热情,送不好,会带来各种负面影响。餐饮朋友们,你的餐厅还只是送代金券,送酸菜?

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