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  • 餐厅撩客17招,让路过的顾客都进你的店!

    时间: 2016-10-27 09:55:10 作者:饮食通餐饮软件


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    01

    试着撩拨一下顾客

     

    在店头POP上仅仅用“非常棒哦”“很有特色哦”这样的话语来描述商品的特色,以期吸引顾客购买,就谈不上什么良策。可以用一些激发顾客挑战精神或好奇心的语言,来刺激顾客的消费欲。

     

    02

    逗顾客会心一笑

     

    没有顾客会想要进阴沉沉的店铺,热情的待客方式、舒适的服务才是顾客选择店铺的首要条件之一。为此,在制作POP 的时候我们可以费些心思来逗顾客一笑。

     

    03

    提供一点帮助信息

     

    在店头POP 上加入一些对顾客来说“方便”“有用”的重要信息,能够更好地吸引顾客的目光。在因镰仓大佛而闻名的神奈川、镰仓等观光地区,有的店铺就在店头POP 上加入了地图等能帮到顾客的信息。

     

    04

    欢迎外国顾客的光临

     

    “All Staff Speak English.”(所有工作人员会讲英文。) 

     

    “We have prepared an English menu.”(我们为您准备了英文菜单。) 

     

    现在经常看到这样的英文店头POP。但随着近来很多中国、韩国游客来到日本。今后不仅仅是英语,还要准备中文、韩语的店头POP 以及菜单,或者对员工进行上述语言的培训。这样的举措要领先于其他店铺实施才能拔得头筹。

     

    05

    用动态道具提高醒目度

     

    在店头挂上随风飘扬的旗帜很醒目吧。人的目光会本能地追随着活动的东西,因此在店头挂旗帜具有吸引顾客注意的效果。

     

    06

    与附近的店铺多交流

     

    大家有没有与附近店铺的店长聊过天呢?如果没有聊过,或者连店长是谁都不清楚的话,请试着去打个招呼吧。

     

    大家都知道网络的友情链接功能吧。就是在一个网站上点击一下就可以访问另一个网站。重要的是要想办法在网上广交朋友。

     

    店铺入口较多的话可以招来四面八方的客人。同样的,如果有很多朋友的话,会有越来越多的顾客通过朋友的网站而浏览到自己的网站上来。反之,也会有很多人从自己店的网站跑到朋友的网站上去。

     

    07

    消除“商业味道”

     

    很多顾客在逛街的时候,不经意间被吸引的一句广告语:希望您来尝尝本月菜品!

     

    “本店人气第一的菜品”“推荐商品”之类的广告语很常见。然而,像“希望您来尝尝本月菜品”这样的广告语是不是会让你忘却买卖本身,而感受到写这句话的人只是在单纯地向你推荐呢?

     

    08

    将“店员”品牌化

     

    以前在日本涩谷109百货举办的“魅力店员”活动一度成为热门话题。有很多女孩子不是去买衣服,而是冲着魅力店员特意赶到商场里去。不仅是商品和服务,店员也具有招揽顾客的魅力。

     

    09

    使用具有“杀伤力”的推销语

     

    我曾经在百货商场做过营业员,当时有一款极其畅销的女式凉鞋。因为非常好卖,所以一天之内要卖给顾客好多双。在多次接待顾客的过程中,就出现了只要说出这句话,顾客肯定会购买这种“杀伤力”很强的推销语。

     

    当时有这么三句推销用语:

     

    “鞋跟高、设计华丽,所以显得脚很纤细、很漂亮。” 

     

    “用的是施华洛世奇的人造钻石,所以其光泽是与其他产品完全不同。” 

     

    “脚背部分带有搭扣,所以不仅美观,还比其他的凉鞋穿着舒适得多。” 

     

    不论什么商品都有这种宣扬魅力的广告语。试着将这样的广告语写到店头POP 上吧。店头POP 是店长的分身,所以必须包含有店长的理念。但是,日常实际接触顾客的店员,他们可能更了解能够吸引顾客的“强有力的语言”。

     

    10

    “QQ 的!”“软软的!”强调感觉

     

    再介绍一个措辞上的技巧,人类对形象的拟态词缺乏免疫力。举个例子吧:比较一下面的A 和B,感觉怎么样呢?像B那样只是加了一个词,感觉就有了很大的变化。

     

    11

    立体化策略

     

    在浏览某咖啡馆店头POP的时候,我不由得发出了“咦”的一声。这个店头POP用了较大的一块黑板,上面贴着看上去很美味的甜点的照片,有菜单介绍,贴着标签,还配有很可爱的插图。但还不仅仅是这些。仔细一看发现,有几种甜点的照片是贴在与照片大小刚好的、约一厘米厚度的泡沫上的。

     

    这样一来,美味甜点的照片看上去好像浮起来,要飞到人的眼中来了一样。而且,在这个POP上既有贴在泡沫上的照片,也有没贴在泡沫上的照片,这样又突显出了立体感,给人以错落有致的感觉。

     

    只是稍微花了点心思,却很引人注目,请务必尝试一下。

     

    12

    与传单搭配使用

     

    将店头POP 与广告传单配合着使用,可以提高“(对这家店)有兴趣但今天去不了”这样的顾客下次再到店里来的可能性。但是,并非仅仅将传单附在店头POP 上就可以了,而要将传单设置得“便于顾客带走”。

     

    13

    提供一些专业小知识

     

    还有一家占卜店,在店头POP上贴着“请拿取本月运势、开运传单”的标签纸,同时附上了传单。

     

    像这样在店头POP上向顾客讲解专业小知识,也是让顾客停下脚步的一种技巧。顾客对晦涩难懂的专业术语敬而远之,但对那种能成为谈资的小杂学、小知识却很感兴趣。

     

    尝试着在店头POP上,发布一些与你的行业、兴趣相关的知识,或许会取得不错的效果。

     

    14

    倾斜一点

     

    为了让店头POP醒目一点,有一种办法是将其放置得稍微倾斜一点。在人们的认知当中,店头POP原本应该是与地面平行或者是垂直的,所以斜着放就会吸引行人的注意力。

     

    15

    Only For You

     

    从店方的角度来说,因为希望很多的顾客到店里来,所以会考虑尽可能向更多人进行宣传。然而,或许可以反其道而行之,通过锁定目标消费层,即使不能吸引很多的人却“能让特定的一个人一定会选择本店”。

     

    16

    加入人物元素

     

    在店头POP上贴上照片或者画上插图的话,会比光有文字的内容更吸引人。尤其是放上人物照片或者插图的话就更引人注目了。

     

    17

    不设置店头POP 

     

    在发工资后的周五,店里常常会出现满座现象。这个时候经常看到有些店铺门口放着“今日已满座”的店头POP。这样就省去了顾客一个个进店询问“还有空位吗”的麻烦,从这个角度来说是考虑得很周到的。

     

    但是,故意不设置店头POP其实也是一种办法。这样的话,会让以为还有空位的顾客白跑一趟,或许你会觉得对不住顾客。

     

    然而,当顾客进到店里的时候,可以试着表达“您好不容易光临本店,这代表了我们的一点歉意”之类的意思,然后将下次能使用的优惠券送给顾客。

     

    用店头POP来回绝顾客或许比较周到,也比较省事,但是在郑重地接待顾客的同时将打折券送出去,这更有利于提升顾客下次的到访率。

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