您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业分享

  • 这些餐饮品牌怪招百出,为何偏偏成为商场的宠儿?

    时间: 2016-10-28 10:58:58 作者:饮食通餐饮软件


  •  

    Top1 “星巴克”

     

    作为全球最大的咖啡连锁店,星巴克的优势在于选址+定位。很多时候,看似商场在选择星巴克,但事实上是星巴克一直在观察商圈附近,来往路人的男女比例、性别、年龄、穿着等,用以预测潜在客户的数量。同时,他们还会考察餐饮邻居,以达到聚集客流量,互相造势的目的。精品咖啡、人文精神的孕育和激发,准确的定位与数据分析,让商场看到了星巴克品牌与高档消费模式的高匹配度。有了相同的需求和目标,进驻就是理所当然的事了就是。 

     

    入选理由:齐头并进不如相互促进,这是星巴克与商场独有的交流法则。

     

    Top2 “海底捞”

     

    热情的服务真的是其次,海底捞对于商场的品牌价值,更在于它的可复制性强,传播性广。火锅的品类不存在太难的技术门槛,形成区域连锁效应很容易。加上海底捞日积月累的服务质量和企业口碑,让消费者窝心,容易留住回头客,带来新客源,这对看重客源更新率的商场来说是再好不过了。 

     

    入选理由:一次热情服务,两个品牌受益,商场与海底捞的双赢正是如此。

     

    Top3 “西贝莜面村”

     

    说起餐饮单品,就不得不提西贝莜面村。精心设计的明厨亮灶和“I LOVE莜”的视觉冲击,成为许多人驻足西贝的直接诱因。增加驻足时间,就更能为商场增加愿意消费的人群数量,这是商场最愿意看到的事。另外,西贝莜面村在短短几年内,就完成了对华北、华东、华南、华中、西北、东北六大区域的布局,这样的餐饮实力品牌,也是商场需要的。 

     

    入选理由:西贝莜面村单品的的标准化和品牌实力,是商场看重的关键。

     

    Top4 “外婆家”

     

    性价比高,选址一流,装修时尚,品牌强势,大排长龙,低成本,低价格,却高盈利。在同行与消费者眼中,外婆家的印象大概就是这样的。它几乎满足了所有餐饮品牌进驻商场的所有条件,以至于商场都愿意给外婆家开出低价租金的优惠。这跟外婆家的稳定的产业资金链密不可分。

     

    入选理由:优秀的餐饮品牌到哪里都招人喜爱,何况外婆家还烧得起钱?

     

    Top5 “云海肴云南菜”

     

    云海肴作为一个传统的云南菜老品牌,它们吸引商场的理由很简单:想法够新颖,品牌吸引力大。光是一个众所周知的等位系统流程,就解决了商场餐饮最头疼的问题,并且留住了更多消费者。无论是等待时间赠送的菜品,还是用餐过程中送出的云南特色小礼品,都是云海肴竞争商场餐饮地位的优势所在。

     

    入选理由:从等位就开始的诚意,大概也感动了这些商场投资者吧。

     

    总结

     

    上述的5大品牌,其实都存在以下几大商场看重的共同点: 

    1、品牌的未来发展空间要广,可快速复制;

    2、客人定位和菜品单价,要商场基本相符;

    3、一般倾向于选择名气大、客流出品稳定的品牌;

    4、若是初创产品,则多以主动升级型单品或门店为主

    5、要么选择门店小,轻资产化的餐饮,要么选择资金庞大的餐企。

饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通