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  • 想加盟餐饮品牌?这些防坑技巧一定要看!

    时间: 2017-02-22 10:08:15 作者:饮食通餐饮软件


  • 说起餐饮加盟,有人在选择加盟后过得很好,也有人因为加盟被坑得欲哭无泪。红餐网认为,加盟就像是一把双刃剑,要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上,要么跟着品牌一起消失殆尽。所以,选择加盟前,记得做好防坑准备。


    加盟的品牌小编不敢推荐,但是如何考察和选择加盟品牌的技巧却可以奉上:


    01 认清资质,选对加盟品牌很重要


    近年来,新冒出的热门连锁业品牌不在少数,但有不少品牌没“火”多久就消失了。加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,这无疑大大增加了加盟者选择的难度。


    因此,所有加盟一开始都要对连锁特许商进行特许经营资质审查,特许人不具备“两店一年”的条件导致合同无效,但意味着特许人可能缺乏提供成熟经营管理模式的能力,无法向加盟商提供成熟的经营模式,产品质量保证,相关培训以及企业宣传推广等。


    02 如何与总部“联姻” 


    在经营过程中,加盟者一定会涉及到财务管理、人事管理、开拓市场、同行竞争等诸多因素,而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同,与总部存在很大差异。总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的。


    加盟者应该在听取总部意见的基础上,积极地与总部进行沟通,及时地传递当地的信息,借助总部已有的经验,共同探讨出适合当地情况的经营策略转变观念,开店只是“顺水推舟”,而不是简单地按下Ctrl+C,就能一劳永逸的。莫当“甩手掌柜”,只有真正掌握了品牌的管理流程和文化精髓,才能实现持续性的共创共享。


    03 考察清楚,加盟协议看好再签 


    加盟商要擦亮眼睛,不要光听开发经理忽悠,有的地方完全不能开店,但是开发经理或者公司为了开店指标,会极尽所能地让加盟商把店开起来。 “磨刀不误砍柴工”,千万不要怕麻烦而舍不得多花一点金钱、时间成本去做周密的前期市场考察。


    加盟费是加盟商向总部支付的一次性授权费用。一般取决于品牌的知名度、市场欢迎度、双方的认可度、合作期限长短等因素。此外有些企业用设备购置费等其他名目代替。对于此情形,加盟商应注意了解该产品或服务的市场价格,以免上当受骗。


    04 选对加盟品牌重要,但是管理顾客更重要 


    开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍,所以留住老客户,是加盟店生存的基础。如果管理得好,顾客就成为死忠粉;管理不好,则会大量流失,还会影响到其他顾客。


    加盟者应学会管理客户档案,留住老客户,挖掘新客户。只有认真分析客户档案,会发现他们各自的喜好、眼光、购买力,更有针对性地推荐菜品、提供服务。


    05 小结


    开餐厅,无论是加盟还是单干,最重要的还是要看自己后续的经营管理。加盟餐饮品牌起步是比较容易一些,但是如果识人不清或者后续经营不善,那也是欲哭无泪。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

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