您所在位置 > » 首页 » 通览餐饮 » 行业分享

  • 湖北菜不仅仅更名这么简单

    时间: 2017-05-05 09:52:56 作者:饮食通餐饮软件


  • 饮食通,微信点菜,扫码点菜,手机点菜宝,微信点餐,扫码点餐

    楚商,近年已叫响全国。湖北菜改名“楚菜”后,在中国餐饮江湖能否博得更高地位?


    湖北餐饮业诸多人士表示,更名可能提升湖北菜的历史文化底蕴,但湖北餐饮企业要想走向全国,需要进一步提升管理水平和文化软实力。


    叫响全国,湖北菜不仅仅更名这么简单


    一直以来,湖北餐饮企业希望在北京这个各大菜系林立之地,打响湖北菜品牌:2000年,小蓝鲸北京大钟寺店开业,宣言要在北京开设10家连锁店,还挂牌成立中国人民大学小蓝鲸商学院;2002年,艳阳天北京店开业,斥资10万元包机从武汉空运800条武昌鱼到北京,轰动一时;三五醇、湖锦等餐饮名店也曾试水北京。


    但是,2003年左右,这些湖北餐企因管理、定价等原因,先后撤离北京,此后,一线城市难见湖北餐企踪影。刘国梁表示,缺乏文化包装、缺少职业经理人和中央配送体系、采用家族式管理,是湖北餐饮企业在一线城市败阵的关键原因。


    叫响全国,湖北菜不仅仅更名这么简单


    眼下,新一批湖北餐饮企业,已逐渐在北上广深站稳脚跟,四季·恋落户北京三元桥,青石玖宫、红鼎豆捞先后进军上海。这次,他们都带着更精致的文化包装、更具特色的产品、更成熟的管理团队。


    青石玖宫创始人应凌云表示,未来的餐饮会越来越细分,有故事、有文化的饮食才能引得更多人共鸣。在做好品牌和团队管理外,青石玖宫将进一步挖掘楚文化特色,将其运用到菜品研发中来。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

饮食通餐饮管理软件,功能最先进餐饮管理软件,奥林匹克美食大赛指定餐饮管理软件,中国餐饮业优秀管理软件,饮食通,餐饮软件,饮食通餐饮软件,北京餐饮软件,集团连锁餐饮软件,物流配送 餐饮软件,饮食通ipad点菜,饮食通无线点菜,饮食通点菜宝
  • 服务网络
  • 客户名录
  • 新浪微博
友情链接: 中国吃网 中国烹饪协会 中国旅游饭店协会 东方美食 新浪美食频道
版权所有:2000-2012北京世纪领航科技发展有限公司 All Rights Reserved. 京ICP备06012585号 网站地图

电话:400-8558-400 邮件:support@canyin.com.cn 网站设计:饮食通