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  • 餐饮创业风险大?做好计划教你规避风险!

    时间: 2017-06-06 10:09:17 作者:饮食通餐饮软件


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    餐饮创业虽然入门门槛较低,但其中风险也是不可估量,今天小编就来和大家分享,如何做好创业规划?帮你规避餐饮投资风险。

    1.做好市场环境分析

    熟话说不打无准备的仗,知己知彼才能百战百胜!创业第一步先了解自己选定区域内,自己想投资的产品目前在市场大环境发展是否良好,周围潜在消费者有多少,周遭竞争者经营发展状况等。有利于为后期决定餐厅经营方式、战略决策等提供帮助。

    2.确定餐厅定位、目标

    之前了解的市场环境,为这点的定位提供了参考条件,以此来确定餐厅如何定位才能最大化盈利。餐厅是走高端精致路线,还是亲民大众路线,再根据这来确定店铺装修风格,菜品研发品类、推出价格等。

    3.计划餐厅营销发展战略

    当今市场,商家不会营销基本等于死路一条,我们在构想餐厅营销战略时,主要可以从这2方面入手:品牌策略、促销策略。品牌策略主要要为餐厅打造出一个健康固定的形像,通过广告、网络平台宣传推广,在从店面设计、菜单手册设计这些方面进一步加强餐厅形象的打造,加深顾客的印象评价。促销策略主要是通过一些短期活动来吸引大量人气,让顾客有机会来了解餐厅。可以通过特定节假日,开展有意思的主题活动、菜品打折回馈来吸引消费者。

    4.计划好餐厅人员配置、后期管理方式

    餐厅开业一定要人员配置妥当,像店长、厨师、采购、收银、服务员等需要多少人,各自工作职责都应该做出详细安排。同时,对于店员的前期录用要求、后期管理考核方式都做出一份计划以保证团队的稳步、协调、统一。

    5.做好财务预算、计划

    餐厅注册、房租、装修、设备、员工工资、菜品材料、水电等许多地方都需要资金投入,可是就只有那么多钱,如果没做好财务预算,经营过程中资金不足那就是可能导致关门的大问题了。这时候提前做好财务计划将每一笔钱跟据重要性合理分配到每一个点上,充分利用好每一笔资金就十分重要了。

    6.预估餐饮运营风险,做好应对措施

    做餐饮也不可能完全一帆风顺,发展的道路上可能会遇到许多问题,像:客流量小,餐厅业绩不好、人员管理不善、原料成本太高,质量出问题等等,我们都要提前有一个心理预估,及时调整策略,做出一些防范解决措施。

    一份好的创业计划书不只能够帮助你完善你的创业想法,还能让你今后创业的道路更有目标性、方向性,掌握这些关键点,为自己的创业做好计划吧。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)
     

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