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  • 什么是餐饮生意的突然死亡

    时间: 2017-06-20 10:29:23 作者:饮食通餐饮软件


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    做餐饮的老板从进入餐饮这行起,每个人都会经历各种奇葩的磨难。比如员工卷钱跑了,厨师罢工不干了,遭人举报停业整顿等等。


    幸福的餐饮老板都总体相似,不幸的餐饮老板各有各的苦。


    但有一种坑,绝对是对餐饮老板见血封喉的,几乎豪无还手之力,


    称之为餐饮突然死亡。


    就是被告知,目前这个商铺本身因为违规违法,不能再营业了,限定期限内必须撤离,否则会被强制撤离。


    比起什么没生意啊,同行恶性价格战啊,顾客无理取闹的投诉,


    都太小儿科了,因为至少你还有营业的店存在,只不过需要调整下战术和打法。但被强制停止营业,就像失去阵地的战士,所有的徒劳都失去了意义。


    尤其是对于一些刚从上家接盘的餐饮老板,装修好刚营业才2-3个月,就碰上这事的,那基本是想死的心都有啊,转让费和装修费的大笔投入,刚想撸起袖子好好干,就被要求撤出,那种被命运捉弄的心情,绝对是肝肠寸断啊。


    最近就有餐饮朋友遇到了这个事,找的商铺也是繁华热闹的商业区,都是开了十多年,有营业证照的商铺,千挑万选,讨价还价之后,从上家手上接过来,新店开了不到三个月,被告知,商铺所在的整条商业界,都存在违规破墙开店,都算违章建筑,要求恢复原状,所有店铺都要关闭,没有商量余地,没有例外。


    首先,的确是违规开店,这没毛病,的确可以依法被整改;


    但这个事*让这位餐饮朋友蒙逼的是,没想到整条商业界都是违规开店,还都开了十多年,还都有营业执照,就这样的商铺,也能有问题?


    谁能想到啊?


    有人可以,比如转手给他的上家,人家早三个月先走一步,拿走了不错的转让费,时间节奏把控的精确之极,让人不得不佩服啊。


    所以,所有找门面和商铺的餐饮老板,一定要多点小心,尤其是在找商铺的时候,除非你就是不在乎,胆子大,那么这种违规的门面你可以拿,碰运气嘛,不一定就会出事,但出事了你也得认,不能怂啊。


    现在以上海为例子,由于历史原因,各种问题商铺很多,很多都属于没有产证的违规违章建筑。似乎看着别人也开着也挺久了,好像没啥事,但都是定时炸弹,说不定啥时候就爆了,有胆量拿这种铺子的,也要做好随时牺牲的准备。


    餐饮的门槛随着正规化的推进,会越来越高,留给还没转型正规的黑店,黑外卖的时间越来越少。没上车的,建议尽快买票了,晚了的话,票会越来越少,也一定是越来越贵。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

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