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  • 餐厅老板如何借势,不花一分钱狂揽客?

    时间: 2017-07-12 09:35:32 作者:饮食通餐饮软件


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    精明的餐厅老板,谁不想不花一分钱,就让餐厅名气大升,招来大批顾客呢?借势营销正好可以达到这个目的。


    它在品牌传播上有独到作用,投入小、效果好,少花钱或不花钱就能做好宣传推广,所以被越来越多的餐饮人重视。但是要如何借势营销才能“脱颖而出”呢?


    借势营销的核心是“因时、因事、因势”而借,所以借势*关键的要把握好时机和借势对象的选择。


    1.时机选择:及时、迅速蹭热点借势。


    现在是互联网时代,信息传播迅速,来的快也去的快,几乎一个热点过了没有两三天又被新的事件覆盖。时间够快+传播够大,因此刚出来反应迅速的品牌自然会占领同行业的高度。所以蹭热点*忌犹豫不决、拖泥带水,*终导致没有把握好宣传时机,失去了*好的广告宣传机会。有的餐厅的很多活动都是借着热点“匆匆”上路,预先没有对用户和门店进行规划,活动毫无创新和意义;还有很多热点事件是某天就被刷屏,这时候需要团队及时反映搞好营销策划,需要团队协作配合。


    说到及时蹭热点,做得*好的当属杜蕾斯,每当发生一件热门事件,大多数人都想知道杜蕾斯究竟如何去蹭这一个热点。杜蕾斯的微博基本上每天都有紧跟热点在更新,从开微博至今依旧保持平均每天8条微博数量。可以说是几乎每两个小时的热点就要蹭一下,这样迅速反应,并且能很好挖掘出和自己结合的点,这让杜蕾斯的“借势营销”一下子成为业界内数一数二的翘楚,咱们餐饮界也可以作为参考学习。


    同时谨记,及时借热点很重要,但如果热点已经过去,就不要穷追不舍了,新瓶装旧水,成为昨日黄花的热点,强追也只是让消费者尴尬。


    2.对象选择:要与借势对象气质吻合。


    餐厅在借势时,注意所借势对象要与餐厅品牌定位相融,避免牵强附会而产生负面效应。品牌与借势对象的基调气质相吻合,联合在共同的目标受众中宣传引起传播,实现1+0>1的效果,这才是借势该有的效果。


    前两年,在《舌尖上的中国》播出之时引起了很多人的关注,很多餐厅都只是将“舌尖上的XX”来作为吆喝之时,西贝先是邀请因《舌尖1》火起来的陕北风味“黄馍馍”的制作人黄老汉夫妇担当西贝餐饮“黄馍馍”的代言人,并作为各地分店的技术指导传授黄馍馍的制作工艺。而后《舌尖2》播出,西贝又与张爷爷挂面搭线,引进张家传承百年的手工空心挂面制作工艺,并凭着这一借势取得了不错的反响。


    西贝不是**借助《舌尖》商机做营销的企业,但却是借助得*为经典和成功的企业。为什么其他企业难以实现和西贝一样的借势效果?小编认为,这与西贝定位及《舌尖》节目的制作背景是分不开的。《舌尖》节目热播的时期,西贝更名“西贝西北菜”,定位在西北菜系产品上,而《舌尖》的制作背景是以纪录中国各地美食生态为主,当镜头纪录到西北地带时,西贝的商机便开启了。


    我们现在有的很多时间并不一定是能够借助其“热度”造成传播,就是因为与品牌不契合,或者换句话说找不到可以契合合作的点,这波热点就别蹭了,自损品牌和口碑的营销,不做也罢。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

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