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  • 餐饮老板怎么避免手下无可用之才

    时间: 2017-07-25 09:50:16 作者:饮食通餐饮软件


  • 创业初期,餐饮老板大事小事一臂挑,多数是被逼的。问题是经过二三年发展,多少也收了三五斗,好坏也有了七八条枪,为什么还得事必躬亲,手下无可用之人,以致忙得要死呢?


    中小餐饮企业老板普遍都很忙,似乎只要走上了创业的道路,就意味着忙和累。对于刚刚创业的中小餐饮企业老板来说,他们一无经验、二缺资金、三少人手,因此通常既是决策者又是执行者,那么,怎么避免手下无可用之才?


    不要忽略了这3件事:


    专业的事让专业的人来干


    有些中小餐饮企业老板在经营中往往是投入精力最多、最“勤奋”的人。这些老板都推崇一个理念:“老板带头,员工加油”,认为只要自己勤奋,员工就不会偷懒,生意就会好,企业就会成功。所以,这些老板往往喜欢事必躬亲,大小事务都要亲自“上阵”。


    这些创业期的老板在角色定位上较为模糊,又身兼多职,总是以自身树榜样。而事实上,这些老板反而不清楚自己应该做什么,做了自己本不应该亲自做的事。


    所谓“闻道有先后,术业有专攻”,现代商业的基本原则是分工,所以专业的事就一定要让专业的人来干,老板才能抽身出来做更重要的事。


    养成让员工主动解决问题的习惯


    中小餐饮企业发展的基本信念是“活下去”,生存往往是**位的,所以通常没有详细的企业规划,更多的是讲究要实用、抓细节、解决身边事,因此老板认为什么事都是大事,什么事都是自己的事,*后养成了“有什么事,就解决什么事”的习惯。


    解决不断出现的问题是中小企业“活命”的成功之本,所以这些习惯他们丢不得。只要遇到问题,老板总是担心员工做不好,所以老板总是亲力亲为,有些中小餐饮企业虽然生意不大,但遇到的问题却很多,于是解决问题是**要务。

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    但是老板不一定都必须参与所有问题的解决过程,而是要有明确的分工,遇到紧急问题时,给予员工更多主动解决问题的机会,这样才能让员工成长,老板只需做一位把握全局的幕后人即可。


    不做被员工“反领导”的老板


    中小餐饮企业老板的一天通常是这样度过的:刚听完一个汇报,又来一个请示,接着电话又响了,然后是会议时间……老板自然会很累,因为每时每刻都有员工在向老板说问题提要求,或者是等待老板拿出问题的解决办法。


    这样看来,老板与员工的地位就是“倒置”的,相当于本来处于“强势”的老板却被“弱势”的员工“反领导”。


    这些老板在用人方面具有两大缺点:一是总怕员工做不好,总想着去指点;二是希望掌控企业的一切。那么这些企业的团队也都有一个特点,一切行动听指挥,早请示晚汇报。老板的影响是强大的,通常命令是命令,建议也是命令,即使员工不理解也会去执行。


    因此,老板一定要将自己放在***的位置,起到带领和引导团队的作用,既不能让员工盲目服从,也不能被员工“反领导”。


    那么如何打造一个能自动运转的企业,对企业经营者来说是非常重要和非常需要的,一旦成功打造一个能自动运转的企业之后,你将会非常轻松自如。


    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

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