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  • 小白餐饮创业前先考虑好这9条规则!

    时间: 2017-11-06 13:43:36 作者:饮食通餐饮软件


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    一、有秘方等于零

     

     

    好多人说,我有秘方,就可以打遍天下了,你还没有真正的明白,秘方等于零,没有作用的。

     

     

    首先从技术层面上讲,有秘方等于零,为啥这样说,你能做的口味,在专业的人员手里,你只要给我一个成品,分分钟给你还原出你的味道,任何你能做出的味道都可以还原。

     

     

    没有秘密可言,只是做不做,还有,就是只有秘方是没用的。

     

     

    技术上讲,秘方即使你别到裤腰带上也没有用,除非你不做出,只要做,有成品,那就没有秘方可言。

     

     

    从管理层面来说,有秘方顶多只是产品的10%,连产品的100%都算不上,还有管理,运营,营销等很多方面,做餐饮是个综合性最强的行业,只靠一个秘方打天下,无异痴人说梦。

     

     

    所以,如果你有这个想法,那就赶紧放弃吧,如果你在苦苦找寻秘方,幻想开一个火爆的饭店,也赶紧断了这个念头吧,会害死你的。

     

     

    二、想法不能当钱花

     

     

    现在这个社会最不缺少的就是想法,有想法的人太多了,动不动就来个人给我谈谈想法,更神的是在谈之前还要我给他保密,我听到,赶紧制止,别,别,我一点都不想知道,将来有一天你在别处看到这个想法,还以为是我说出去的就不好了。

     

     

    你会想,我不说,别人怎么会知道他神奇的想法呢,其实,你能想出来的想法,至少已经有999个人也同时想到了,这是有科学依据的。

     

     

    想法不等于赚钱,开饭店最重要的是赚钱,其他一切都是扯淡。

     

     

    三、想法如何才能变成现实

     

     

    测试、修正、调整;然后,再一个循环。

     

     

    任何想法只要能变成现实、可以实现的,必然是经历这个过程,不会少一点一毫,一分。

     

     

    即使马云老师,开始的想法也和现在的大相径庭,完全不是他们一开始设计的样子,为啥呢?

     

     

    就是因为在实现的过程中要不断的修正,然后调整再执行测试,一直到初步被认可,这个过程就是在不断的重复中。

     

     

    四、成功只有一定的概率

     

     

    20%成功,80%死掉。

     

     

    这就是概率,就是说,只要你进入创业,就要陷入这个概率里面,你也可能是20%,也可能是80%,至于,最后你会在哪里出现,就看你的表现了。

     

     

    创业,真的要有渣男精神,将校花追到手,成为20%。

     

     

    五、亲力亲为

     

     

    大多数的老板,开业前,都是自己干,还在每天晒,晒自己啥都能干,啥都会干,万能的老板。他们认为这是个美德,至少,是他们自己认为是。

     

     

    你也许会认同这个观点的,是的,老板们都在拼命的证明自己有多厉害,不知道这是从什么时候开始的,但是大家都在做这件事。

     

     

    做的人多了,这件事就是对的吗?

     

     

    不是,错事做的人多,只能是,更多的人在做错事,仅此而已。

     

     

    老板有老板的事,不是你做的越多越牛逼,而是你做的是正确不正确,老板要做正确的事,那老板该干什么?

     

     

    你展示的那些都不是老板应该干的,如果仅仅是干些体力活,大街上有很多干零工的,他们都能干的了,干的不比你差,至少在他们的领域里比你专业的多,更重要的是,工钱也不多,你做的那些工作,价值就已经明码标价了。

     

     

    你会炒菜,你能进厨房,这些,是个厨师都可以做好啊,你不见得比厨师更专业,要说你技术好,还有比你更好的厨师,顶多,你比刚出道的厨师强些罢了,也强不到那里去。

     

     

    要说你比最好的厨师,那就算,一月不要按照很高,按照一月一万块,在大部分的二三线城市就可以找个很不错的厨师了,那,你的价值,就是一月一万呗。

     

     

    六、没钱就创业

     

     

    这个话题估计展开讲也要好几天的时间,我来简单说说吧。

     

     

    昨天的时候一个老板给我聊,一会以后,给我发了一个截图,上面是一个银行信用卡的界面,好像显示是要还款四万多,我以为是老板娘买包包了,四万多应该不是限量版的。

     

     

    结果老板说,是欠款,就是刷卡套现了,用来经营,当时我的头就大了,又是这样做生意开饭店的。

     

     

    七、没经验你凭啥超过那些干了好多年的前辈店?

     

     

    是的,如题,这是很多新手小白开店最常见的问题,不但事事亲力亲为,不但没钱,四处借钱开店,还没有一丁点经验,这里的经验说的是餐饮的从业经验。

     

     

    有时候,没经验是好事,一张白纸,画什么是什么,听起来很美好,但是在小白手里就像是3岁的小孩子手里的画笔,在这张白纸上画出的一定是个大花脸,抽象的很,除了自己的爹妈,没人欣赏。

     

     

    还要考虑的是,纸质够不够结实,纸够不够大,够折腾么?

     

     

    基本不够!

     

     

    没时间,没钱,还没经验,想想就很可怕,可是,越是没有经验的胆越大,正应了那句话,初生的牛犊不怕虎,这句话还有下文,是:长出角来反怕狼。

     

     

    八、太复杂

     

     

    是不是想起那句话来了,城市太复杂,我要回乡下……

     

     

    开饭店的新手尤其是遇到一点点挫折之后,第一个问题就是容易凡事往复杂里面想。

     

     

    正所谓,饭店太复杂,老板忙傻了。

     

     

    太复杂,什么营销,什么资源整合,某式营销,什么教父级大师,可劲的造,每个人张口都一套一套的,我这没文化的听的一个楞一个楞的,震得只发晕。

     

     

    九、学会放弃

     

     

    作为一个创业者,一心想赚钱是对的,没毛病。

     

     

    老话说的好,往好里做,往坏里打算,努力走好,不代表不会迷路走偏,所以这时候,我就给大家泼一盆冷水了。

     

     

    你开店之前就要想想,做砸了怎么办,赔了怎么办?

     

     

    赔钱了,什么时候放弃,如何放弃?

     

     

    失败了怎么办,如何退出,止损点如何设置?

     

     

    总结一下合伙人合作开店无非就是这几件事

     

     

    1、谁投资

     

     

    2、谁出人

     

     

    3、谁来管理

     

     

    4、投资失败

     

     

    尤其最后一条,挺残酷的,但是也是不得不说的一条,不可回避。

     

     

     

    (文章来源于互联网,仅供参考,如果有侵犯版权敬请告知,我们将在24小时内删除。)

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