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  • “三八”餐饮业大炒“女人”菜

    时间: 2018-03-08 11:32:00 作者:饮食通餐饮软件


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    今天是“三八”节,在众多北京商家眼里,也成了春季的第一场“战役”。除了商场、美容院、健身房在女性商品、女性服务上大做文章之外,餐饮业也不再旁观,纷纷瞄准女人的钱包推出“健康美容”菜肴。

         牛奶炒海鲜、鲜鲨鱼皮、煎白灵菇、鲍汁花菇、芦荟汤,聚德华天旗下的鸿宾楼这两天开出了一系列女性滋补菜单。今天还对来店就餐的前38位女性顾客赠送贵宾积分卡。鸿宾楼经理蔺素芹告诉记者,这批新菜都是特为适合女性口味研制的,富含滋补营养,像牛奶炒海鲜原材料中除了牛奶外,还有鱼肚、海参、虾肉、带子、鱼翅等,刚刚推出点食率就很高。砂锅居饭庄“三八”节期间,将获得中华名菜的 “水晶肘”由每天限卖300份提高到400份,并推出草菇扒芦笋等菜肴。峨嵋酒家推出了利于女性美容养颜的乌鸡草树菇、藏红花煲老鸽、冰糖炖雪蛤等靓汤菜肴,同时把3月份作为“女性月”,凡是3月份过生日的女性顾客持有效证件可免费享受一份冰糖炖雪蛤。具有300年历史的烤肉宛在菜名上花了不少心思,像马蹄莲鱼翅、雪梅鱼肚、彩蝶恋花等,让人听起来就有美好的感觉。王府井全聚德烤鸭店也在明天推出一系列特色菜、套餐和具有滋补作用的煲汤。

         与往年对“三八”节反应较冷淡相比,今年餐饮业开始注重这个女性节日,一方面是由于商家市场意识越来越强,不会放过任何一次商机;另一方面随着餐饮业竞争的激烈,商家需要想尽各种办法来抓住顾客,特别是消费潜力大的女性顾客。不过,女性餐饮市场很大,有很多文章可做,商家应该有更多吸引女性的促销措施和手段。

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